Название: Английский язык - Методические указания (Бельская Г. А) Жанр: Гуманитарные Просмотров: 2130 | 
|
Appendix 1
Glossary
A
|
|
absorb v
|
– поглощать
|
according to prep
|
– в соответствии с
|
account n
|
– счёт, фактура
|
acetic adj [ə΄sı:tık]
|
– уксусный
|
add v
|
– добавлять
|
addicted adj [ə΄dıktıd]
|
– неспособный прекратить принимать вредные препараты;
неспособный оторваться от какого-либо интересного дела
|
addict v, n
|
– предаваться (чему-то); наркоман
|
adipose adj [΄ædıِِ pouz]
|
– жировой, сальный
|
afford v [ə΄fɔ:d]
|
– быть в состоянии позволить себе что-либо
|
alcohol n [΄ælkəِhɔl]
|
– алкоголь
|
alcoholic adj [ِ ælkə΄hɔlık]
|
– алкогольный
|
ale n [eıl]
|
– эль
|
alimentary adj [ِِِ ælı΄mentərı]
|
– пищевой, питательный
|
alimentation
|
– питание, кормление
|
aluminium [ِِ ælə΄mınıəm]
|
– алюминий
|
appetiser n [ِِ æpə΄taızə]
|
– аппетитное средство
|
appetising adj
|
– возбуждающее аппетит
|
apple pie
|
– яблочный пирог
|
apple tart
|
– яблочный торт
|
appliance n [əp΄laıəns]
|
– печь, эл. бытовой прибор
|
approximately adv
[əp΄rɔksımətlı]
|
– приблизительно
|
ash n [æ∫]
|
– зола
|
attract v [ə΄trækt]
|
– притягивать
|
austereness n [ɔ:΄stıənəs]
|
– терпкость
|
austery adj [΄ɔ:stəry]
|
– терпкий
|
available adj [ə΄veıləbl]
|
– доступный, имеющийся в распоряжении
|
average adj [΄æv(ə)rıdƺ]
|
– средний
|
B
|
bake v [beık]
|
– печь, выпекать
|
bally beef
|
– мясо в консервах
|
bar n
|
– стойка, прилавок
|
barm n
|
– пивные дрожжи
|
barrel n [΄bærəl]
|
– бочонок
|
basin n
|
– таз, чаша, миска
|
basting n
|
– подливка
|
batch n
|
– партия
|
beans n
|
– бобы
|
be as sober as a judge
|
– быть абсолютно трезвым
|
beet n
|
– свекла
|
beef n [bı:f]
|
– говядина
|
beefburger n [΄bi:fِ
bə:gə]
|
– бифбургер
|
beer n
|
– пиво
|
beggar n [΄begə]
|
– нищий
|
behaviour n [bı΄heıvjə]
|
– поведение
|
belly n [΄belı]
|
– живот
|
bill of fare n
|
– меню
|
biscuit n [΄bıskıt]
|
– сухое печенье; (амер.) песочное печенье
|
bite (bit, bitten) v
|
– жечь (о перце)
|
bite n
|
– укус
|
bitter adj
|
– горький
|
blight n [blaıt]
|
– болезнь (растения)
|
bloater n
|
– копчёная селёдка
|
blood n [bl٨d]
|
– кровь
|
boil v
|
– варить, кипятить
|
bone n
|
– кость
|
bottom n [΄bɔtəm]
|
– нижняя часть, дно
|
bounce off v
|
– отскакивать
|
bowl n [bəul]
|
– миска, бульонная чашка, салатник
|
brackish adj
|
– солоноватый, неприятный (на вкус)
|
brandy n
|
– водка, коньяк
|
bread n [bred]
|
– хлеб
|
brew v [bru:]
|
– варить пиво, смешивать, приготовить
|
brief adj [bri:f]
|
– краткий
|
bring to the boil
|
– довести до кипения
|
broth n
|
– бульон, суп, отвар
|
brush (out) v
|
– тщательно вычистить
|
brush n
|
– кисть, щётка
|
build up (built, built) v
|
– накапливать (ся), расти
|
burn (burnt, burnt) v [bə:n]
|
– жечь, гореть
|
bustle v
|
– поливать жиром
|
butter n
|
– масло
|
С
|
|
cabbage n
|
– капуста
|
café n [΄kæfei]
|
– кофейня
|
calorie n [΄kælərı]
|
– калория
|
can v, n
|
– консервировать, консервная банка
|
capsicum n [΄kæpsıkəm]
|
– стручковый перец
|
carbohydrates n
[΄ka:bәu΄haıdreıts]
|
– углеводы
|
Caribbean adj [ِ kærı΄bi:ən]
|
– карибский
|
carrot n [΄kærət]
|
– морковь
|
caseous adj [΄keiƺıəs]
|
– творожистый, сырный
|
casserole n [΄kæsərəul]
|
– кастрюля из жаропрочного стекла или керамики; блюдо,
приготавливаемое в ней
|
cater v
|
– снабжать провизией, поставлять
|
caviar n [΄kævı ِ a:]
|
– икра
|
celery n [΄selərı]
|
– сельдерей
|
ceramic adj [sı΄ræmık]
|
– керамический
|
cereal n [΄sıərıəl]
|
– злаковое растение, каша из крупы
|
champagne n [ِ ∫æm΄peın]
|
– шампанское
|
cheese n [t∫i:z]
|
– сыр
|
chemical adj [΄kemıkəl]
|
– химический
|
china n
|
– фарфор
|
Chinese [t∫aı΄ni:z]
|
– китайский
|
chop n, v
|
– отбивные котлеты; разбивать, нарезать, рубить
|
chunk n
|
– ломоть, кусок
|
class n [kla:s]
|
– класс, разряд, группа
|
climate n [΄klaımıt]
|
– климат
|
clove n
|
– зубок чеснока
|
coarse adj [΄kɔ:s]
|
– грубый
|
coat v [kəut]
|
– панировать
|
cod n [kɔd]
|
– треска
|
compact adj [΄kɔmpækt]
|
– твёрдый, плотный
|
compact v [kəm΄pækt]
|
– уплотнять, сжимать
|
conduction n
|
– проводимость, перенос
|
consequence n [΄kɔnsıkwəns]
|
– следствие (логическое)
|
consume v [kən΄sju:m]
|
– потреблять
|
contain v [kən΄teın]
|
– содержать, вмещать
|
conventional adj [kən΄ven∫ənəl]
|
– обычный
|
convert v [kən΄və:t]
|
– преобразовывать
|
cooker n
|
– печь
|
cool v, adj
|
– студить; прохладный
|
core n [kɔ:]
|
– сердцевина
|
corn n
|
– кукуруза
|
count v [kaunt]
|
– считать, подсчитывать
|
counter n
|
– прилавок
|
couple n [k٨pl]
|
– пара
|
cover n
|
– накрывать
|
cream n [kri:m]
|
– сливки, крем
|
crisp adj
|
– хрустящий
|
crossways adv
|
– поперёк
|
crown n [kraun]
|
– корона, верхушка
|
cruet stand n [kru:ıt]
|
– судок для специй
|
crust n [k٨rst]
the upper crust
|
– корка (хлеба)
– верхняя корочка, «сливки общества»
|
cube n
|
– (бульонный) кубик
|
cucumber n [΄kju:kəmbə]
|
– огурец
|
cup n
|
– чашка
|
curdle v
|
– свёртываться (о молоке)
|
curve v
|
– кривизна, кривая
|
custom n [΄k٨stəm]
|
– обычай, привычка
|
cut (cut, cut) v [k٨t]
|
– резать, разрезать
|
cutlery n
|
– ножи и вилки
|
cutting board n
|
– разделочная доска
|
D
|
|
decaffeinated adj
[di:΄kæfıِ neıtıd]
|
– без кофеина
|
deep fried in batter
|
– запеченный в тесте
|
defrost v
|
– размораживать
|
delicacy n [΄delıkəsı]
|
– деликатес
|
dense adj
|
– плотный
|
devastate v [΄devəsِ
teıt]
|
– опустошать, разорять
|
dairy product n
|
– молочный продукт
|
diet n [΄daıət]
|
– диета
|
disease n [dı΄zi:z]
|
– болезнь
|
dish n, v
|
– блюдо; подавать, ставить, класть на блюдо
|
dissolve v [dı΄zɔlv]
|
– растворять (ся)
|
domestic adj [də΄mestık]
|
– домашний
|
drain n
|
– отцеживать, стекать
|
drumsticks n
|
– трубчатые кости
|
E
|
|
eatable adj
|
– съедобный
|
eating house n
|
– ресторан, столовая
|
eel n [ı:l]
jellied eel n [΄dƺelıd΄ı:l]
|
– угорь
– заливной угорь
|
efficient adj [ı΄fı∫ənt]
|
– эффективный, квалифицированный
|
egg n
|
– яйцо
|
electromagnetic adj
[ı΄lektrəumæg΄netık]
|
– электромагнитный
|
empire n [΄empaıə]
|
– империя
|
energetic adj [ِ enə΄dƺetik]
|
– энергичный
|
energy n [΄enədƺı]
|
– энергия
|
ensure v [ın΄∫uə] / [ın ΄∫ɔ:]
|
– обеспечивать
|
ethnic adj [΄eθnık]
|
– этнический
|
European adj [ juərə΄pi:ən]
|
– европейский
|
even adv, adj [i:vn]
|
– даже; ровный, гладкий
|
explosion n [ik΄spləuƺn]
|
– взрыв
|
extreme n, adj [ıks΄tri:m]
|
– крайность; предельный
|
F
|
|
factor n [΄fæktə]
|
– коэффициент, фактор
|
fail v [΄feıl]
|
– потерпеть неудачу, не удаваться
|
famine n [΄fæmın]
|
– голод
|
famine relief n [rı΄lı:f]
|
– пособие для голодающих
|
farm n
|
– ферма, хозяйство
|
fat n
|
– жир
|
finely adv [΄faınlı]
|
– мелко
|
first course
|
– первое блюдо
|
fit adj
|
– годный, здоровый, бодрый
|
flavo(u)r n
|
– аромат
|
floret n [΄flɔrıt]
|
– маленький цветок
|
flour n [flauə]
|
– мука
|
foil n, v [fɔil]
|
– фольга; покрывать фольгой
|
fondness n [΄f ɔ ndnıs]
|
– любовь
|
for instance n [fɔr΄instəns]
|
– например
|
french fries
|
– картофель, поджаренный тонкими, длинными пластиками
|
frequency n [΄fri:kwənsı]
|
– частота
|
friction n
|
– трение
|
fry n, v
|
– мелкая рыба, жареное мясо; жарить
|
frying pan n
|
– сковорода
|
G
|
|
glucose n [΄glu:kəuz]
|
– глюкоза
|
grate v
|
– тереть на тёрке
|
H
|
|
haddock n [΄hædək]
|
– пикша (рыба)
|
hard boiled egg
harsh a [΄ha:∫]
|
– яйцо вкрутую
– жесткий, грубый
|
harvest n [΄ha:vıst]
|
– урожай
|
headache n [΄hedeık]
|
– головная боль
|
heat n, v [hi:t]
|
– тепло; нагревать
|
hit v
|
– ударять (ся)
|
horizontally adv
[ِ hɔrı΄zɔntəlı]
|
– горизонтально
|
I
|
|
idea n [aı΄dıə]
|
– мысль, идея
|
immigrant n [΄ımmıgrənt]
|
– иммигрант, переселенец
|
in short supply
|
– дефицитный
|
incredible adj
|
– невероятный
|
Indian adj [΄ındıən]
|
– индийский, индейский
|
ingredient n [in΄gri:diənt]
|
– компонент
|
insulated a [΄ınsjuleıtıd]
|
– изолированный
|
|
|
|