Название: Организация обслуживания в ресторанах и барах - Методические указания (Т.П. Петроченко)

Жанр: Технические

Просмотров: 1110

Практическое занятие 1

(выездное)

Классификация и характеристика

ресторанов и баров

Цель занятия – закрепление теоретических знаний, приобретение практических навыков по определению типа и класса предприятия общественного питания согласно государственным стандартам.