Название: Оборудование предприятий общественного питания - Методические указания (Т.Г. Мартынова)

Жанр: Технические

Просмотров: 957


4.  описание проектируемой машины

 

Описание начинают с указания технологического назначения машины, ее классификации по технологическому, конструктивному или иному признаку [3, 4, 12–14].

Далее указывают индивидуальные особенности функциональные, энергетические, материаловедческие, экономические, эргономические, санитарно-гигиенические.

Затем описывают принцип действия разрабатываемой машины с указанием последовательности движений рабочих органов и обрабатываемого продукта согласно выполняемому технологическому процессу, при необходимости ссылаются на схемы в предыдущем разделе с указанием соответствующих позиций.

Здесь же приводится перечень операций по обслуживанию машины в процессе работы.

В заключение приводят техническую характеристику: производительность, габариты, установленную мощность и другое.