Название: Экономика и управление социальным питанием - Методические указания (Л. Н. Рождественская)

Жанр: Экономика

Просмотров: 971


Семинар 4

Предпринимательство в социальной сфере. менеджмент и маркетинг услуг в социальных предприятиях

Вопросы для подготовки к занятию

Предпринимательство и его роль в социальной сфере.

Особенности государственного и частного предпринимательства.

Факторы, влияющие на предпринимательскую деятельность: нормативная база, труд, капитал, информация.

Разработка бизнес-плана организаций социальной сферы.

Сущность и особенности социального менеджмента.

Цели и ресурсы управления социальными предприятиями питания.

Построение структуры управления социальных предприятий, основные факторы: норма управляемости, делегирование полномочий, централизация и децентрализация управления в организации.

Жизненный цикл социальных предприятий.

Сущность и особенности маркетинга услуг организаций социальной сферы. Социальный маркетинг.

Стратегическое планирование и маркетинг услуг. Макро- и микросреда маркетинга, ресурсный потенциал и конкурентные преимущества социальной сферы.

Разработка целевого курса услуг. Целевой рынок и его сегментирование.

Маркетинговый комплекс предприятий: стратегия продукта, ценовая стратегия, стратегии коммуникации и реализации.