Название: Экономика, анализ и планирование на предприятии общественного питания (Л.Н. Рождественская)

Жанр: Экономика

Просмотров: 887


1.  цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе

 

Дисциплина «Экономика, анализ и планирование на предприятии общественного питания» рассматривает экономическую деятельность предприятия в целом, методику определения отдельных показателей производственно-торговой деятельности.

Целью дисциплины является подготовка инженеров высшей квалификации, способных свободно ориентироваться в вопросах экономической деятельности предприятия в условиях рынка, анализа и постановки планово-аналитической работы на предприятии; умеющих принимать решения, направленные на обеспечение рентабельной и конкурентоспособной деятельности предприятия.

Задачи изучения дисциплины вытекают из цели ее преподавания и связаны с необходимостью выработки у будущего инженера, руководителя производства умения работы с законодательными актами, регламентирующими производственно-торговую, финансово-эконо-мическую деятельность предприятия общественного питания, умения принимать управленческие решения с учетом технических, экономических и социальных вопросов, при условии повышения эффективности производственно-торгового процесса предприятия общественного питания.