Название: организация торговли и обслуживания (В.В. Бакаева, Л.В. Селицкая)

Жанр: Гуманитарные

Просмотров: 1094


Предисловие

 

Основная цель дисциплины «Организация торговли и обслуживания» состоит в том, чтобы дать студентам заочного обучения теоретические и прикладные знания о сущности процесса товародвижения и его участниках, выполняющих разнообразные функции по доведению товаров до потребителей; об основах проектирования и оснащения торговых организаций и предприятий; о совершенствовании технологических операций и организации обслуживания с целью повышения конкурентоспособности и уровня удовлетворения потребностей покупателей.

Студенты должны научиться анализировать технологические процессы как в оптовой, так и в розничной торговле, выявлять тенденции и закономерности их развития, а также вырабатывать направления совершенствования торговой деятельности на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, использования результатов научных исследований и опыта конкурентов, лидеров отрасли.

В результате изучения дисциплины студенты должны знать:

– основополагающие нормативные документы по вопросам организации торговли, технологии и проектирования торговых процессов;

– общетеоретические вопросы в объеме, необходимом для решения задач планирования и организации торговли;

– основные направления технологии торговли в рамках как отрасли экономики, так и отдельных организационных структур;

– содержание торгово-технологических процессов в оптовой и розничной торговле;

– методические указания и типовые решения по рационализации технологических процессов в торговле;

– аспекты рациональной организации торгово-технологических процессов и товародоставки в розничную торговую сеть;

– правила торговли, хранения и реализации товаров;

– вопросы рациональной организации труда персонала торговых

организаций и предприятий;

–технологии обслуживания покупателей.

 

В результате изучения дисциплины студенты должны уметь:

– обеспечивать эффективное функционирование системы снабжения торговой сети товарами, осуществлять контроль качества поступающих товаров;

– решать задачи, связанные с обеспечением рациональной организации торгово-технологических процессов, завозом, хранением и реализацией товаров, выбирать и внедрять наиболее эффективные варианты размещения торгового оборудования, применять рациональные технологии продажи товаров с целью быстрого и качественного обслуживания покупателей;

– самостоятельно принимать решения по вопросам организации

– и управления технологическими процессами, внедрять достижения научно–технического прогресса в практику работы торговых организаций и предприятий;

– проводить научные исследования в области организации торговли и обслуживания покупателей, обрабатывать и анализировать полученные результаты.