Название: организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (С.И. Главчева)

Жанр: Гуманитарные

Просмотров: 606


Содержание

Читать: 1.1      семинар 1. место и роль общественного питания в народнохозяйственном комплексе страны. новые формы бизнеса в общественном питании
Читать: 1.2      семинар 2. порядок открытия и лицензирование торгово-производственной деятельности предприятия общественного питания
Читать: 1.3      семинар 3. типизация и классификация предприятий общественного питания
Читать: 1.4      семинар 4. научно-технический прогресс и его направления
Читать: 1.5      семинар 5. рациональные формы производства в общественном питании
Читать: 1.6      семинар 6. организация продовольственного и материально-технического снабжения предприятий общественного питания
Читать: 1.7      семинар 7. организация логистики на предприятиях общественного питания
Читать: 1.8      семинар 8. организация складского хозяйства на предприятиях общественного питания
Читать: 1.9      семинар 9. основы организации производства
Читать: 1.10семинар 10. оперативное планирование производства
Читать: 1.11семинар 12. организация производственных и трудовых процессов в кондитерском цехе
Читать: 1.12семинар 13. техническое нормирование труда в общественном питании
Читать: 1.13семинар 14. научная организация труда в общественном питании
Читать: 1.14семинар 15. реклама в общественном питании
Читать: 1.15семинар 16. разработка концепции предприятий общественного питания. позиционирование рr в общественном питании
Читать: 1.16семинар 17. задачи торговой деятельности предприятия общественного питания, услуги, их классификация и характеристика
Читать: 1.17семинар 18. методы и формы обслуживания в предприятиях
Читать: 1.18семинар 19. организация обслуживания различных контингентов потребителей