Название: Товароведение и экспертиза товаров Часть 2 - учебное пособие (С.И. Потапович)

Жанр: Экономика

Просмотров: 1542


2. идентификация и фальсификация товаров

 

Идентификация – установление соответствия характеристик товара, указанных на маркировке, в сопроводительных документах или иных средствах информации, предъявленным к нему требованиям. Проведение качественной идентификации – очень сложный, емкий, длительный и зачастую дорогостоящий процесс.

Идентификации присущи разнообразные функции:

указующая – отождествляющая представленный образец товара с конкретным наименованием, сортом, маркой, типом, а также товарной партией;

информационная – доводящая до субъектов рыночных отношений необходимую информацию;

подтверждающая соответствие ассортиментной характеристики товара информации, указанной на маркировке или в товарно-сопроводительных документах, т.е. подлинность товара;

управляющая – служит одним из элементов системы качества продукции.

В зависимости от назначения различают следующие виды идентификации:

· ассортиментная (видовая);

· качественная (квалиметрическая);

· партионная.

Ассортиментная (видовая) идентификация – установление соответствия наименования товара его ассортиментной характе-ристике, обусловливающей предъявляемые к нему требования. Этот вид идентификации применяется для подтверждения соответствия товара его наименованию при всех видах оценочной деятельности, но особое значение он имеет при товарной экспертизе и сертификации товаров. Видовая идентификация одновременно служит методом выявления несоответствия, что определяется как ассортиментная фальсификация товаров.

Качественная (квалиметрическая) идентификация – установ-ление соответствия требованиям качества, предусмотренным нормативной документацией. Этот вид идентификации позволяет выявить наличие допустимых и недопустимых дефектов, а также соответствие товарному сорту или иным градациям качества, указанным на маркировке или в сопроводительных документах. При обнаружении несоответствия сорту отрицательный результат идентификации констатируется как особый вид фальсификации – пересортица.

Партионная идентификация – один из наиболее сложных видов деятельности, в ходе которой устанавливается принад-лежность представленной части товара (объединенной пробы, среднего образца, единичных экземпляров) конкретной товарной партии. Сложность заключается в том, что в большинстве случаев отсутствуют или не очень надежны критерии для идентификации. Очень трудно установить принадлежность товара определенного наименования, например, пшеничного хлеба из муки высшего сорта, произведенного одним хлебо-заводом, но разными сменами или из муки от разных поставщиков.

За рубежом делаются попытки наносить на упаковку или товар определенную информацию, позволяющую идентифи-цировать товар, в том числе и его принадлежность к конкретной товарной партии. В России маркировка, идентифицирующая конкретную товарную партию, применяется лишь для консервов путем нанесения на донышко банки сведений о их наименовании (ассортиментный номер по ОКП), предприятии-изготовителе (порядковый номер по ОКПО), индекса ведомства, которому принадлежит предприятие-изготовитель, номера смены, даты, месяца и последних цифр года изготовления (или срока годности).

Средства идентификации товаров – это нормативные документы (стандарты, ТУ, правила и др.), регламентирующие показатели качества, которые могут быть использованы для целей идентификации, а также технические документы, в том числе товарно-сопроводительные (накладные, сертификаты, качествен-ные удостоверения, руководства по эксплуатации, паспорта

и т.п.).

Критерии идентификации – это характеристики товаров, позволяющие отождествлять наименование представленного товара с наименованием, указанным на маркировке или в нормативных, товарно-сопроводительных документах, а также с требованиями, установленными НД.

Фальсификация (от лат. Falsifiko - подделываю) – действия, направленные на обман получателя или потребителя путем подделки объекта купли – продажи с корыстной целью.

В широком смысле фальсификация может рассматриваться как действия, направленные на ухудшение потребительских свойств или уменьшение количества товара при сохранении наиболее характерных, но несущественных для его использо-вания по назначению свойств. Фальсификация пищевых продук-тов чаще всего производится путем придания им отдельных наиболее типичных признаков, например, внешнего вида при общем ухудшении или утрате остальных наиболее значимых свойств пищевой ценности, в том числе и безопасности.

Понятие «фальсифицированные товары» иногда путают с понятиями «товары-заменители» (суррогаты, имитаторы) и «дефектные товары». Это не случайно, так как заменители и дефектные товары широко используются для целей фальсифи-кации, при этом получателю или потребителю умышленно не предоставляется необходимая информация.

Заменители и дефектные товары не относятся к фальсифи-цированным, если на маркировке или в товарно-сопроводи-тельных документах указано их подлинное наименование, а цена соответствует их качеству и происхождению.

Виды фальсификации. При фальсификации обычно подверга-ется подделке одна или несколько характеристик товара, поэтому выделяют несколько видов фальсификации:

· ассортиментная (видовая);

· качественная;

· количественная;

· стоимостная;

· информационная.

Для каждого вида фальсификации характерны свои способы подделки товара.

 

Рис.9. Взаимосвязь видов фальсификации товаров с их характеристиками

 

Ассортиментная фальсификация – подделка, осуществляемая путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименованием с сохранением сходства одного или нескольких признаков (рис. 10).

Для заменителей характерны определенные особенности – значительная дешевизна по сравнению с натуральным товаром, пониженные потребительские свойства, идентичность (сходство) наиболее характерных признаков (внешнего вида, цвета, вкуса и запаха, консистенции).

 

Рис. 10. Признаки и разновидности ассортиментной фальсификации

 

Качественная фальсификация – подделка товаров с помощью пищевых или непищевых добавок для улучшения органо-лептических свойств при сохранении или утрате других потре-бительских свойств либо замена товара высшей градации качества низшей (рис. 11).

Средствами этого вида фальсификации служат добавки и товары того же наименования, что и товар, указанный на маркировке, в сопроводительных документах, но низшей градации.

 

 

Рис. 11. Способы и средства качественной фальсификации

 

Пересортица – действия, направленные на обман получателя или потребителя путем замены товаров высших сортов низшими.

Количественная фальсификация товаров – обман потреби-теля за счет значительных отклонений параметров товара (массы, объема, длины и т. п.), превышающих предельно допустимые нормы отклонений. В практике этот вид фальсификации называют недовесом или обмером. Способы и средства такой фальсификации основаны на неточных измерениях с грубыми погрешностями всегда в сторону уменьшения параметров измеряемого объекта.

В целях количественной фальсификации чаще всего используют фальшивые меры (гири, метры, измерительную посуду) или неточные измерительные технические устройства (весы, приборы и т. п.) (рис.12).

Признаком фальсификации средства измерения является отсутствие освидетельствований, поверочных клейм наносимых и выдаваемых органами Государственных метрологических служб.

Неправильные методы измерения – это:

неправильная установка весов;

применение измерительных приборов с определнным диапазоном и точностью измерений в случаях, когда измеряемый объект имеет параметры, находящиеся вне установленного диапазона;

недостаточное освещение шкалы показаний измерительного прибора;

неправильное расположение товара на измерительном приборе или по отношению к мере;

установка измерительных приборов таким образом, что при снятии измерений шкала показаний находится сбоку или сверху либо снизу.

 

Рис. 12. Средства и способы количественной фальсификации

 

 

Методика правильных измерений обычно приводится в технических документах на измерительные приборы. Кроме того, отдельные правила измерений (например, по тканям) указаны в Правилах продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства от 19.01.1998 г. № 55.

Стоимостная фальсификация – обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высоко-качественных или товаров меньших размерных характеристик по цене больших.

Этот вид фальсификации самый распространенный поскольку совмещается со всеми другими ее видами. Более того, именно стоимостная фальсификация является главной целью обмана потребителей, так как позволяет получить незаконную прибыль.

Информационная фальсификация – обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре. Этот вид фальсификации осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах на марки-ровке и рекламе. Любой вид фальсификации, рассмотренный ранее, в большинстве случаев дополняется фальсификацией информации о товаре. В противном случае фальсификация легко выявляется.

При фальсификации информации о товаре часто искажаются или указываются неточно следующие данные:

страна происхождения;

фирма-изготовитель;

количество товаров;

принадлежность к определенной товарной партии.

В зависимости от места осуществления различаются две группы фальсификации: (рис. 9).

· технологическая – подделка товаров в процессе технологического цикла производства (например, использование технического спирта при производстве водки, вина, ликеро-наливочных изделий);

· предреализационная – подделка товаров при подготовке их к продаже или при отпуске потребителю (замена этикеток и др.);

Методы обнаружения фальсификации применяются те же, что и при идентификации, поскольку фальсификация является лишь альтернативным результатом идентификации.